Zeitschrift für Volkskunde: Issue „Was der Mensch essen darf“. Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Verlockungen

Page 112–115

7. Symposium des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens, Regensburg, 8. – 9.Oktober 2012

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Franken, L. & Schreckhaas M. (2013). „Was der Mensch essen darf“. Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Verlockungen: 7. Symposium des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens, Regensburg, 8. – 9.Oktober 2012. Zeitschrift für Volkskunde, 109(1), 112-115. https://www.waxmann.com/artikelART103760